「世界料理学会2015」の発表用に制作した、Le Musée 石井誠シェフのPV映像です。
美瑛町で森の探索、羽幌町でボタンエビの水揚げ、焼尻島で仔羊の飼育などロケーション映像。
北海道に愛着を持ち、食材とそれを作り出した人に敬意を払う。
素材本来の味を生かしきって、そこからが腕の見せどころという石井シェフの料理の世界観を山崎一の映像とともに編集。